ただし、フランス語版しかありませんが。
フランスのテレビ局France2が制作したパリ・オペラ座バレエ学校のドキュメンタリー「Reve D’Etoile」が無料で視聴可能になっていますね。
ちょっとだけですけどオーレリー・デュポンが引退公演『マノン』のリハーサルの映像も流れます。
フランス語がわからない方も雰囲気は充分伝わると思いますので、お時間があるときに是非！
[Feuilleton] L’école de danse de l’Opéra de Paris fabrique des rêves d’étoiles
こちらのDVDもお勧めですよ！